Nieuw factbook: innovatie & duurzaamheid
‘Verduurzaming van de zuivelsector’: een eenvoudig zinnetje zo lijkt, maar in de praktijk is deze stelling een brede en ambitieuze oefening. Net zoals de voorbije jaren willen we met dit factbook feiten, cijfers en inzichten bundelen die tonen hoe de sector zijn verantwoordelijkheid neemt. De MilkBE Duurzaamheidsmonitor geeft een helder beeld van de vooruitgang, terwijl het Duurzaamheidscharter van de sector de richting voor de toekomst aangeeft.
Maar verduurzaming is meer dan cijfers en ambities. Het zijn de melkveehouders en zuivelverwerkers zelf die elke dag, op hun bedrijf, keuzes maken die bijdragen aan een duurzamere toekomst. Daarom laten we enkele boeren aan het woord om dit tastbaar te maken. Van automatisatie in het voederen tot energieproductie via een pocketvergister. Ieder op zijn eigen manier.
Ook de stem van de volgende generatie ontbreekt niet. Jonge Europese melkveehouders delen hun blik op de toekomst en geven aan met welke
uitdagingen zij geconfronteerd worden. Hun visie toont hoe belangrijk het is om vandaag al keuzes te maken die ook voor morgen perspectief bieden.
Net daarom stemt het me bijzonder hoopvol te zien dat er vandaag al volop onderzoek gedaan wordt naar nieuwe technologieën en innovaties die de sector helpen de uitdagingen van morgen aan te gaan. Onderzoeker Maarten Perneel schetst hoe artificiële intelligentie de melkveehouder kan helpen op vlak van veemanagement en dierenwelzijn, en tegelijkertijd het werk van de melkveehouder kan verlichten. Ook dat is cruciaal voor een duurzame toekomst van de zuivelsector. Prof. Erik Meers (UGent) en Nico Peiren (ILVO) nemen ons mee in hun visies rond circulariteit en klimaat – twee thema’s waar de melkveehouderij een belangrijke rol te spelen heeft.
Met dit factbook willen we opnieuw inzicht geven in de vele facetten van verduurzaming in de zuivelsector, van theorie tot praktijk. De weg is niet eenvoudig, maar de koers is helder: zuivel heeft zijn plaats in een duurzaam en gezond voedingspatroon en de sector blijft zich dagelijks hiertoe inzetten. Want duurzaamheid, veiligheid en kwaliteit in de zuivelketen zijn geen beloftes voor later, maar de pijlers waarop we vandaag al bouwen aan morgen.
