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La Fédération internationale laitière (FIL) organise le « World Dairy Summit » annuel du 15 au 18 octobre. Cette année, l'événement aura lieu à Paris. Des experts et des parties prenantes du monde entier y échangeront sur les défis et les opportunités du secteur laitier pour nourrir une population en forte croissance avec des produits sûrs, …

Les producteurs laitiers peuvent contribuer à résoudre les problèmes climatiques. En effet, le pâturage permanent permet de stocker du carbone dans le sol et les vaches peuvent convertir cette herbe que l’homme ne peut digérer en protéines de haute valeur nutritionnelle, à savoir du lait. Tommy D’Hose, chercheur en stockage du carbone dans le sol, …

Les produits laitiers belges sont essentiellement exportés au sein de l’Europe.  En 2022, 70 % des exportations de produits laitiers sont restées au sein de l'UE. À noter que le Royaume-Uni (représentant 6,5 % des exportations en 2019) est considéré comme un pays tiers à partir de 2020, alors qu'il ne l'était pas les années précédentes. D'où la …

Les prairies permanentes sont d’importants écosystèmes et un type d’occupation du sol très utile. Elles permettent de produire des aliments de haute valeur nutritionnelle. L’herbe n’étant pas digestible pour l’homme, le bétail transforme et convertit l’herbe en produits nutritifs (comme le lait et la viande). Elles offrent aussi des bénéfices …

Moins de produits animaux et plus de végétaux pour concilier nutrition et durabilité? Oui, mais il y a des différences au sein des produits animaux, par exemple pour les produits laitiers: ils sont bel et bien présents dans diverses projections et recommandations pour une alimentation plus durable.   On entend souvent que pour avoir une …

Nous devons manger de façon plus saine et plus durable, tout le monde s'accorde sur ce point. Cette recommandation doit être traduite concrètement car des interprétations unilatérales peuvent porter à confusion.    Manger plus sainement   Bien des choses ont déjà été écrites sur le thème alimentation et santé. En général, les scientifiques sont …

Avec un chiffre d’affaires de 7 milliards d’euros en 2023, l’industrie laitière représente pas moins de 9% de l’ensemble de l’industrie alimentaire, le secteur industriel le plus important de Belgique. Cette importance économique considérable contraste fortement avec les faibles marges de l’industrie laitière, qui sont même tombées à 1,03 % en …

L'experte laitière IFCN identifie des opportunités pour un secteur laitier extrêmement résilient À l'aide de nombreux exemples parlants, l'oratrice invitée Milica Kocić, économiste laitière chez IFCN, a esquissé les perspectives économiques et les défis du monde laitier lors de l'Assemblée générale de la CBL. La conclusion était claire : au cours …