Elk jaar publiceert de zuivelsector een factbook rond zuivel & duurzaamheid. Dit jaar draait dit rond de opportuniteiten voor een groenere toekomst, met name carbon farming, methaanreductie en circulariteit. Wat houden de begrippen in? Hoe ver staat het wetenschappelijk onderzoek? En wat ondernemen de melkveehouders vandaag? Het zijn allemaal vragen waar dit factbook een antwoord op wil geven. Met feiten en cijfers, met interviews van experten en met voorbeelden uit onderzoek en praktijk – net zoals we dat deden bij de voorgaande 4 edities van het factbook.
